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Sous Chef

Als Sous Chef auf einem unseren Schiffen, tragen Sie Verantwortung für den richtigen Umgang bei der Lagerung und Verarbeitung aller Waren und Materialien in der Küche. Gleichzeitig kontrollieren Sie die Einhaltung der gesetzlichen Lebensmittel, - Hygiene und Sicherheitsvorschriften und pflegen das Inventar.
 
Ihre Aufgaben:
  • Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs bei der wirtschaftlichen und personellen Führung der Küche
  • Vor- und Nachbereitungsarbeiten eines qualitativ hochwertigen Foodangebotes für Gäste und Personal
  • Zubereitung und Ausgabe von warmen und kalten Speisen unter Berücksichtigung von Qualität und Quantitätmaßstäben
  • Mithilfe bei Inventuren und Bestellungen im Food-Bereich sowie bei der sachgemäße Lagerung der Waren
Anforderungsprofil:
•  abgeschlossene Berufsausbildung als Koch 
•  mehrjährige Berufserfahrung in der (Fluss)schifffahrt oder im 4* Bereich an Land 
•  Erfahrungen in der Mitarbeiterführung 
•  Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein 
•  gastorientiertes und eigenverantwortliches Denken und Handeln 
•  Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse 
•  Teamfähig, zuverlässig, flexibel und belastbar
•  Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung. Bitte lassen Sie uns Ihre Unterlagen unter Angabe der Positionsbezeichnung per E-mail an hotel@river-jobs.com zukommen.